Memanggang ayam tanpa tulang vs tulang-di ayam

Ayam tanpa tulang membuat persiapan makanan lebih cepat dengan waktu memasaknya yang lebih singkat, sementara ayam dalam tulang lebih mudah untuk menghasilkan kesempurnaan yang indah tanpa kehilangan kelembaban yang berharga. Mencapai ayam tanpa tulang atau tulang di toko bahan makanan biasanya merupakan masalah preferensi pribadi, namun keduanya dapat memiliki tempat di dapur Anda saat disiapkan dengan benar.

Dasar roti ayam

Ayam biasanya dipanggang dalam oven Fahrenheit 350 derajat untuk mempromosikan bahkan memasak dan mencukur. Bergantung pada potongan daging, waktu memasak akan sangat bervariasi dengan pemotongan tanpa tulang dan pemotongan tulang dalam waktu lebih lama. Untuk rasa terbaik, musim ayam dengan garam, merica dan rempah-rempah sebelum dimasak. Untuk lemak terendah, pilihlah dada ayam tanpa tulang, karena ini dijual tanpa kulit, sangat mengurangi kandungan lemak; Ayam tanpa tulang juga lebih murah dalam kebanyakan kasus dibandingkan dengan tulang. Setelah dimasak, selalu biarkan 10 menit waktu berdiri untuk tulang-dalam ayam dan lima menit untuk ayam tanpa tulang sebelum disajikan.

Ayam tanpa tulang

Ayam tanpa tulang memasak lebih cepat dari potongan tulang, meski membutuhkan lebih banyak pekerjaan untuk memastikan sepotong daging yang empuk dan lembut saat selesai. Saat menggunakan dada ayam tanpa tulang, ratakan ke dalam ketebalan bahkan sebelum memasak menggunakan palu dapur atau gagang pisau. Langkah ini memastikan bahkan memasak dan membantu menghilangkan payudara yang kering, karena paha tanpa tulang ini tidak diperlukan, karena kandungan lemak yang lebih tinggi membuat daging tetap juicy selama memasak. Bumbui ayam tanpa tulang dengan baik, dan keringkan tepung, telur dan remah roti jika diinginkan mengunci beberapa uap air selama proses pembuatan kue. Memanggang dan memanggang ayam tanpa tulang sebelum dan selama proses memasak juga membantu menjaga ayam tanpa tulang lembab selama proses pembuatan kue.

Bone-In Chicken

Tulang-dalam ayam memakan waktu lebih lama untuk memasak, namun memiliki tulang membuat daging lebih juicier lebih lama dan bisa menciptakan produk jadi lebih baik bila dilakukan dengan benar. Masak ayam yang ditutupi dengan aluminium foil selama setengah waktu memasak sebelum melepaskan foil dan biarkan ayam menjadi coklat selama paruh kedua memasak. Untuk menurunkan kadar lemak tulang-dalam ayam, lepaskan kulit sebelum dimasak. Tulang dalam tulang ayam dalam kulkas Anda selama dua hari di muka untuk memastikan daging lebih juicier saat dipanggang.

Tips Memanggang Ayam

Cara termudah untuk menghindari ayam kering saat memanggang adalah dengan menggunakan termometer daging untuk memastikan Anda tidak terlalu lama memakan ayam. Masak semua potongan ayam sampai bagian paling tebal register pada 165 derajat Fahrenheit. Jangan mengukur suhu di samping tulang. Saat memasak ayam di tulang, ada sedikit risiko untuk menciptakan daging kering dan karena itu potongan ayam yang berbeda atau bahkan keseluruhan ayam potong semuanya bisa dimasak bersama dalam makanan yang sama. Dengan ayam tanpa tulang, pastikan semua potongan daging berukuran bahkan sehingga beberapa tidak terlalu kering sambil menunggu orang lain memasak.