Informasi gizi seledri

Tongkat seledri mentah renyah membuat camilan bergizi untuk membantu mengatur berat badan Anda. Anda akan mendapatkan vitamin dan mineral penting dari seledri yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan Anda secara keseluruhan dan menjaga sistem kekebalan tubuh Anda sebaik mungkin. Cobalah mencelupkan seledri pada sedikit saus salad rendah lemak, hummus atau selai kacang untuk sedikit rasa tambahan. Atau tambahkan seledri ke sup, stews dan casserole untuk meningkatkan volume dan kandungan nutrisi.

Kalori, Lemak dan Protein

Seledri adalah makanan rendah kalori dan bebas lemak yang sempurna untuk membantu Anda menurunkan atau mempertahankan berat badan Anda. Ini terdiri dari 95 persen air menurut beratnya. Semua cairan ini membantu Anda merasa kenyang dan puas tanpa menyumbang banyak kalori. Dari 2 tangkai seledri berukuran sedang sekitar 8 inci Anda hanya akan mendapatkan 12 kalori dan 0,2 gram lemak. Ada juga kurang dari 1 gram protein per porsi seledri.

Karbohidrat

Seledri adalah makanan rendah karbohidrat, yang sesuai dengan rencana makan diabetes atau diet rendah karbohidrat. Makan seledri tidak akan mempengaruhi kadar gula darah Anda karena hanya mengandung 3 karbohidrat total per porsi. Sekitar 1,5 gram karbohidrat ini adalah serat makanan, yang tidak dapat dicerna namun penting bagi kesehatan Anda. Serat menyerap air dan membengkak di saluran pencernaan Anda untuk menghasilkan makanan dalam jumlah besar dan menjaga makanan tetap bergerak melalui tubuh Anda. Mengkonsumsi serat makanan dalam jumlah yang cukup dapat membantu mengatur pencernaan, menjaga berat badan, menurunkan kolesterol dan bahkan mencegah bentuk kanker tertentu, menurut State Extension Colorado State.

Vitamin

Mengonsumsi seledri sebagai bagian dari diet seimbang membantu Anda memenuhi kebutuhan harian Anda akan vitamin K. Penyajian seledri menyediakan 23 mikrogram vitamin K, yang merupakan 29 persen dari nilai harian. Asupan vitamin K yang cukup membantu memastikan bekuan darah Anda baik. Menurut MedlinePlus, vitamin K juga berperan dalam menjaga kepadatan tulang seiring bertambahnya usia. Anda akan mendapatkan 8 persen dari nilai harian vitamin A dan folat vitamin B juga. Nutrisi ini sangat penting untuk pembentukan sel dan untuk menjaga kesehatan mata, kulit dan tulang Anda, juga dapat mencegah cacat lahir tertentu.

Mineral

Anda juga akan mendapatkan beberapa mineral penting dari makan seledri. Seledri seledri menyediakan 6,5 persen nilai harian untuk potasium dan 3 persen dari nilai harian kalsium. Baik kalsium dan kalium berfungsi sebagai elektrolit, yang menjaga impuls listrik di tubuh Anda dan membantu mengatur keseimbangan cairan. Memenuhi kebutuhan harian Anda untuk potasium juga membantu menjaga kesehatan jantung dan mempertahankan tekanan darah yang tepat. Kalsium berperan dalam membentuk tulang dan gigi yang kuat dan juga dalam regulasi hormon.