Apakah putih telurnya bagus untuk diet?

Putih telur bisa menjadi alternatif sehat untuk makan seluruh telur atau kuning telur. Putih telur lebih rendah kalori dan masih menyediakan sumber protein yang sangat baik, menjadikannya pilihan terbaik sebagai bagian dari makanan sehat. Mayoritas kalori dan lemak dalam telur ditemukan di kuning telur.

Untuk mencapai berat badan yang sehat, Anda harus mulai dengan makan sehat. Menurut Pedoman Diet untuk orang Amerika tahun 2010, makanan yang sehat harus berfokus pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak atau rendah lemak, dan protein tanpa lemak seperti putih telur. Diet sehat sebaiknya tidak melebihi kebutuhan kalori Anda. Pedoman makan sehat juga mendorong Anda untuk membatasi asupan lemak jenuh, lemak trans, kolesterol, sodium dan gula tambahan.

Satu butir telur putih dari telur besar memberikan 17 kalori. Untuk menjelaskannya, satu telur besar mengandung 72 kalori, putih telur mengandung 24 persen dari total kalori. Protein membentuk 84 persen dari total kalori yang ditemukan pada putih telur. Protein yang ditemukan dalam telur berkualitas tinggi sehingga peneliti menggunakannya sebagai standar dalam mengukur protein dari makanan lain.

Albumen adalah kata lain untuk putih telur; tidak tampak putih sampai dipukuli atau dimasak. Albumen membentuk 66 persen dari berat telur tapi memiliki kalori lebih sedikit daripada kuning telur. Mayoritas magnesium telur, niasin, kalium, riboflavin dan natrium ada di albumen, menjadikan putih telur sebagai pilihan padat kalori dan rendah kalori.

Putih telur bisa digunakan menggantikan telur utuh agar makanan Anda lebih sehat. Saat mengganti putih telur untuk keseluruhan telur, Anda memerlukan dua putih telur per telur yang diminta resepnya. Putih telur baik untuk membuat omelet atau hanya orak-arik. Dengan mengganti putih telur dalam resep Anda, Anda mengurangi tidak hanya asupan kalori Anda tapi lemak buruk yang dikenal sebagai lemak jenuh dan trans. Saat putih telur dipukul dengan kencang, mereka mulai berbusa. Berbusa putih telur sangat penting saat membuat souffle, kue spons, meringues dan omelet bengkak.

Makan sehat

Kalori di Telur Putih

Albumen

Memasak putih telur